六、農業職能學程各科教材大綱與教學實施--（十六）農業知能 I II

（十六）農業知能 I II

（壹）教學目標

一、了解主要農產品及其產、銷、調、製的過程
二、了解作物栽培的田間管理及繁殖技術
三、了解主要家禽、家畜及寵物的種類及其繁殖、飼養和管理的方法
四、認識農業推廣的概況

（貳）時間分配

二學期共4學分。建議開設在第一學年第一、第二學期，農業知能課程綱要之設計是提供給其它非農業類學程做職業試探用，農業學程本身未列為選修科目。

（參）教材大綱

綱　　要	項　　目	細　　目	參考節數	備註
一、緒論	𡛼農業的範圍	認識農業的範圍	3	建議在第一學年第一學期開課
一、緒論	農業的特質	1.了解農業的生物性特質 2.了解農業的自然性特質 3.了解農業的經濟性特質 4.了解農業的社會性特質	3
二、台灣作物生長的自然環境	作物生長要素	1.了解日照對作物生長的影響 2.了解溫度對作物生長的影響 3.了解水份對作物生長的影響 4.了解空氣對作物生長的影響	9
二、台灣作物生長的自然環境	台灣作物生長的自然環境	1.認識台灣的地理位置與地勢 2.認識台灣的耕作面積和農業　人口 3.認識台灣的氣候與土壤	9
三、土壤與肥料	土壤	1.認識土壤的質地與構造 2.認識理想的土壤理化性質與　作物的關係 3.了解土壤的管理目的與改良　方法	6
三、土壤與肥料	肥料	1.了解肥料的意義與常用肥料　分類方式 2.了解施肥的方法 3.了解常用的肥料 4.認識簡易辨識缺乏肥料的方法	6

（參）教材大綱（續1）

綱　　要	項　　目	細　　目	參考節數	備註
四、植物保護	植物保護的範圍	1.了解作物遭受病害的病徵及防治方法。 2.了解作物遭受蟲害的病徵及防治方法。 3.知道雜草危害的嚴重性及防治方法。 4.了解天然的災害及防治方法 5.了解農藥的噴施操作方法	6
五、作物栽培的管理技術	整地、作畦、種植、間拔	1.了解整地的意義 2.認識畦的形式 3.認識直播、育苗與移植的方法 4.認識間拔的方法	12
	中耕鋤草與培土	1.了解中耕的意義 2了解除草的方法 3.了解培土的方法
	整枝與修剪	1.了解整枝的方式 2.了解修剪的方式
	灌溉與排水	1.了解灌溉的方法 2.了解排水的方法
	收穫與農產品處理	1.認識各種收穫的方法 2.了解分級、包裝的重要性與常　用的方法 3.認識農產品的處理方法
	疏花疏果套袋	1.了解疏花的意義及方法 2.了解疏果的意義及方法 3.了解套袋的意義及方法
	作物栽培機具介紹	1.認識曳引機及中耕機的功用 2.認識管理機具 3.認識搬運機具 4.認識收穫機具 5.認識播種機具 6.認識農業自動化
六、作物繁殖技術	有性繁殖	1.了解有性繁殖的優缺點 2.認識播種的方法 (1)撒播 (2)條播 (3)點播 (4)穴盤育苗	6	第一學年第二學期開課

（參）教材大綱（續2）

綱　　要	項　　目	細　　目	參考節數
六、作物繁殖技術（續）	無性繁殖	1.了解無性繁殖的優缺點 2.認識無性繁殖的方法 (1)分株 (2)扦插 (3)壓條 (4)嫁接 (5)組織培養
七、主要作物介紹	農藝作物	認識主要農藝作物 1.食用作物 2.特用作物	6
七、主要作物介紹	園藝作物	認識主要的園藝作物 1.常見的蔬菜 2.常見的水果 3.常見的觀賞植物	6
八、畜牧	主要的禽畜與寵物	認識畜牧的範圍 1.常見的家禽 2.常見的家畜 3.主要的寵物	6
八、畜牧	禽畜的繁殖飼養與管理	1.了解禽畜的繁殖方法 2.認識禽畜的飼養方法 3.了解禽畜的管理方法	6
九、農產品加工	𡛼常見的農產加工產品	1.認識常見的農藝加工產品 2.認識常見的園藝加工產品 3.認識常見的畜產加工產品	6
九、農產品加工	農產加工的原理與方法	1.了解微生物的操作方法 2.了解物理的操作方法 3.了解化學的操作方法	6
十、農產運銷	農產運銷的通路	認識農產運銷通路的流程與運銷職能	6
	農產行銷商	認識農產行銷商
	農產品市場	認識各級農產品市場
	農產價格	了解農產供需與市場價格的關係
	農產運銷現況	1.了解農產運銷現況 2.肉豬運銷 3.果菜共同運銷 4.魚肉運銷
十一、農民組織與農業推廣	農民組織的意義與重要性	1.介紹農民組織的意義 2.介紹農民組織的重要性	6
十一、農民組織與農業推廣	農民組織及其業務	認識各種農民組織及其業務 1.農會 2.四健會 3.農事研究班 4.農業合作組織 5.農田水利會	6

（參）教材大綱（續3）

綱　　要	項　　目	細　　目	參考節數	備註
十一、農民組織與農業推廣（續）	農業推廣組織	認識農業推廣的執行機關： 1.改良場 2.試驗所 3.農業院校 4.農會、漁會 5.農業社團 6.農企業

（肆）教學注意事項

一、本課程教材之內容，擬提供非農職教育類輕度智障學生學習，教師可依照實際教學情況及學生能力酌量增減。
二、教師可依照學校校園之自然環境及當地社會資源，彈性調整學習所需材料及教材。
三、教學內容，應力求符合學生的能力，並呈現多樣化的教材可以提高學生的學習興趣，進而期能類化到其他相關課程上或日常生活上。
四、本課程所選教材可多採用圖片、字卡、電腦多媒體、幻燈片、投影片及錄影帶等等來輔助教學。
五、評量方法宜多元且符合學生能力，建議以下列各項方法執行評量：

觀察紀錄。
紙筆測驗。
圖片、字卡指認。
口語問答。
實地操作。
其他。