（三）特用作物 I II	下載
（壹）教學目標
一、瞭解特用作物的種類及其與人類生活之關係。 二、熟悉特用作物栽培管理及繁殖方法。 三、習得特用作物生產過程之基本技能。 四、能適切利用現有之環境與資源進行特用作物之生產。
（貳）時間分配
二學期共6學分，建議開設在第二學年第一、二學期，每學期各3學分。
（參）教材大綱
綱　　要 項　　目 細　　目 參考節數 備註 一、緒論 特用作物的種類 1.瞭解特用作物的意義 2.認識特用作物的種類 3.瞭解特用作物的特徵 3       建 議 在 第 二 學 年 第 一 學 期 開 課 特用作物與人類的關係 1.瞭解特用作物與生活的關係 2.瞭解特用作物的經濟價值 3 台灣重要的特用作物 1.認識台灣特用作物的主要產地 2.瞭解台灣特用作物的地方特色 2 二、茶 種植前的準備 1.瞭解土地整理畦的方法 2.認識種子的選擇與處理 3.瞭解茶枝扦插與壓條的方法 4.認識如何選擇優良茶苗 4 種植的方法 1.瞭解播種的方法 2.瞭解栽培後的水分管理 4 種植後的照顧 1.瞭解缺株的補植方法 2.瞭解水的供給對幼苗管理的重要性 3.認識施肥的方法 4.瞭解小麥病害的防治方法 5.瞭解小麥蟲害的防治方法 5 茶製作的產品 1.瞭解採茶的方法 2.認識茶葉的製作過程 3.認識常見的茶葉加工產品 4
（參）教材大綱（續1）
綱　　要 項　　目 細　　目 參考節數 備註 三、落花生 種植前的準備 1.瞭解土地整理與作畦的方法 2.認識種子的選擇與處理 3.瞭解促進種子發芽的方法 4   種植的方法 1.瞭解播種的方法 2.瞭解栽培後的水分管理 4 種植後的照顧 1.瞭解缺株補植的方法 2.瞭解落花生灌溉的方法 3.認識施肥與培土的方法 4.瞭解落花生病害的防治方法 5.瞭解落花生蟲害的防治方法 4 花生製作的產品 1.瞭解落花生穫的方法 2.認識落花生產品的優劣 3.認識常見的落花生加工產品 4 四、甘蔗 種植前的準備 1.瞭解土地整理與作畦的方法 2.認識種苗的選擇與處理 3.瞭解促進種苗發芽的方法 3 種植的方法 1.瞭解播種的方法 2.瞭解栽培後的水分管理 3 種植後的照顧 1.瞭解缺株補植的方法 2.瞭解甘蔗灌溉的方法 3.認識施肥與培土的方法 4.瞭解甘蔗病害的防治方法 5.瞭解甘蔗蟲害的防治方法 4 甘蔗製作的產品 1.瞭解甘蔗收穫的方法 2.認識甘蔗產品的優劣 3.認識常見的甘蔗加工產品 3 五、菸草 種植前的準備 1.瞭解土地整理與作畦的方法 2.認識種子的選擇與處理 3.瞭解促進種子發芽的方法 4.認識菸草的假植與定植 4   建 議 在 第 二 學 年 第 二 學 期 開 課 種植的方法 1.瞭解播種的方法 2.瞭解栽培後的水分管理 5 種植後的照顧 1.瞭解缺株補植的方法 2.瞭解菸草灌溉的方法 3.認識施肥與培土的方法 4.瞭解菸草病害的防治方法 5.瞭解菸草蟲害的防治方法 3 菸草製作的產品 1.瞭解菸草收穫的方法 2.認識菸草產品的優劣 3.認識常見的菸草加工產品 3
（參）教材大綱（續2）
綱　　要 項　　目 細　　目 參考節數 備註 六、紅豆 種植前的準備   1.瞭解土地整理與作畦的方法 2.認識種子的選擇與處理 3.瞭解促進種子發芽的方法 4   種植的方法 1.瞭解播種的方法 2.瞭解栽培後的水分管理 4 種植後的照顧 1.瞭解缺株的補植方法 2.瞭解栽培後的水分管理 3.瞭解施肥與培土的方法 4瞭解紅豆病害的防治方法 5瞭解紅豆蟲害的防治方法 4 紅豆製作的產品 1.瞭解紅豆收穫的方法 2.認識紅豆產品的優劣 3.認識常見的紅豆加工產品 3 七、向日葵 種植前的準備 1.瞭解土地整理與作畦的方法 2.認識種子的選擇與處理 3.瞭解促進種子發芽的方法 3 種植的方法 1.瞭解播種的方法 2.瞭解栽培後的水分管理 3 種植後的照顧 1.瞭解缺株補植的方法 2.瞭解向日葵灌溉的方法 3.認識施肥與培土的方法 4.瞭解向日葵病害的防治方法 5.瞭解向日葵蟲害的防治方法 4 向日葵製作的產品 1.瞭解向日葵收穫的方法 2認識向日葵產品的優劣 3.認識常見的向日葵加工產品 4 八、行銷 包裝的方法 1.瞭解特用作物加工產品包裝的意義 2.瞭解不同加工產品的包裝的方法 3.瞭解如何包裝最適當 5 販賣的方式 1.瞭解各種特用作物產品的運輸方式 2.瞭解各種特用作物產品的販賣方式 5
（肆）教學注意事項
一、教學方法
以幻燈片、錄影帶、專業書刊等增進學生學習成效。 教學宜著重技術操作為主，知識傳授為輔，期能從工作中學習。 教師得依地區特性、學生需求、學校場地及設備等因素，調整教材大綱及內容。
二、教學資源及教材編選
可利用學校或適當的環境進行教學，如學校附近公園、遊樂區、森林保護區……等，凡有特用作物生長之處，便可充份利用。 利用家中現有特用作物，令學生帶到學校提供教學或共同蒐集教材製作標本。 學校圖書館、科館所蒐藏之有關相片及標本等亦可提供教學之用。 教師應將教材活潑化，使學生更有興趣學習以應付職場需要。
三、評量方法
採隨時評量的方法進行。 可依學生之個別差異，採取不同的評量方法，如口試、觀察、紙筆測驗、一般評量表或個別化教學評量表等。 評量之後必須立即回饋及進行錯誤分析，並隨時給予鼓勵以加強學習動機。 教師應利用評量結果作為改進教材教法及輔導學生之參考，學習速度快者宜作增廣教學，學習遲緩者宜實施補救教學。
四、配合事項
學生之學習可配合季節之不同，由教師選擇盛產期之特用作物當作教學題材。 教師可配合學校之教學資源或作物生產季節進行農場作業。 表現優秀之學生可以參加各項技能檢定，並採個別化之教學以利應考。 以實物教學或現場實作為主，以課本內容知識之傳授為輔。