六、商業職能學程各科教材大綱與教學實施--（八）商店整理實務 I II III IV

（八）商店整理實務 I II III IV

（壹）教學目標

一、培養學生具備一般商店環境整理的基本知能與實作技能。
二、培養學生熟練一般商品擺飾與整理的工作。
三、養成學生愛整潔勤打掃的生活習慣與態度，並能應用於日常生活當中。

（貳）時間分配

四學期共8-16學分，建議開設在第二、三學年第一、二學期，每學期各2-4學分。

（參）教材大綱

綱　　要	項　　目	細　　目	參考節數	備註
一、一般商店環境的認識	大賣場、超市環境的認識	1.外圍、附近環境的認識 2.商場內部、賣場環境的認識	4	第二學年第一學期
	百貨公司、專賣店環境的認識	1.外圍、附近環境的認識 2.商場內部、賣場環境的認識	4
	7-11及小超商環境的認識	1.外圍、附近環境的認識 2.商場內部、賣場環境的認識	4
	傳統市場環境的認識	1.外圍、附近環境的認識 2.商場內部、賣場環境的認識	4
	流動市場環境的認識	1.外圍、附近環境的認識 2.商場內部、賣場環境的認識	4
二、環境整理實務介紹	清潔與衛生整理實務介紹	1.清潔與衛生用品介紹 2.各種清潔用品的保存與用法	12
	分類整理實務介紹	1.商品、食品分類整理介紹 2商品、食品分類整理實務	8
	�陓瓴蓂z實務介紹	1. 各類標籤介紹 2. 各類標籤整理實務	8
	櫥窗整理實務介紹	1.各類櫥窗介紹 2.各類櫥窗整理實務	8
	垃圾分類與資源回收	1.垃圾分類與資源回收介紹 2.垃圾分類與資源回收實務	16
三、商品的歸類整理	商品特性介紹	1.商品特性介紹 2.商品的歸類整理	8	第二學年第二學期
四、商品的展示整理技巧	櫥窗展示整理介紹	1.櫥窗展示介紹 2.櫥窗展示整理實務	16
四、商品的展示整理技巧	商品的展示技巧	1.商品的展示介紹 2.商品的展示實作	8

（參）教材大綱（續1）

綱　　要	項　　目	細　　目	參考節數	備註
五、商品、食品的整理	各類商品、食品分類整理實務	1.各類商品分類整理實務 2.各種食品分類整理實務	8
五、商品、食品的整理	商品衛生管理、整理	1.商品衛生管理、整理 2.食品製作過程之衛生管理 3.食品保存管理、整理	16
六、整理貨架	貨架特性介紹	1.貨架種類介紹 2.貨架特性介紹	8
六、整理貨架	貨架整理實務	1.貨架整理介紹 2.貨架整理實務	8
七、盆景擺設、花藝設計的整理技巧	室內盆景、盆栽的介紹	1.室內盆景、盆栽栽培花坊參觀 2室內盆景、盆栽介紹實務	8	第三學年第一學期
	室內盆景、盆栽擺設的介紹	1.室內盆景、盆栽擺設的介紹 2.室內盆景、盆栽擺設的實務	8
	室內盆景、盆栽的栽培與整理	1.室內盆景、盆栽的栽培 2.室內盆景、盆栽的整理	4
	室外盆景、盆栽的介紹	1.室外盆景、盆栽栽培花坊參觀 2.室外盆景、盆栽介紹實務	8
	室外盆景、盆栽擺設的介紹	1.室外盆景、盆栽擺設的介紹 2.室外盆景、盆栽擺設的實務	8
	室外盆景、盆栽的栽培與整理	1.室外盆景、盆栽的栽培 2.室外盆景、盆栽的整理	8
	室內、室外盆景與盆栽栽培的應用	1.日常生活的應用 2.商店整理的應用	4
	花藝介紹	1.花藝的種類 2.花藝的應用	4
	花藝設計	1.花藝設計介紹 2.花藝設計實務	8
	洈愨擰蓂z	1.花藝整理介紹 2.花藝整理技巧實務	8
	花藝設計與整理技巧應用	1.花藝設計與整理技巧應用	4
八、環境整理實務	清潔與衛生整理實務介紹	1.清潔與衛生用品介紹 2.各種清潔用品的保存與用法	16	第三學期第二學期
	天花板的清潔	1.天花板的清潔方法介紹 2.天花板的清潔實務	8
	櫥窗的佈置與清潔	1.櫥窗的佈置介紹 2.櫥窗的清潔	8
	地板的清潔	1.地板的清潔介紹 2.地板的清潔實務	8
	岋霅悸熔M潔	1.鏡面的清潔介紹 2.鏡面的清潔實務	8
	佪d洗室的清潔	1.盥洗室的清潔介紹 2.盥洗室的清潔實務	8

（參）教材大綱（續2）

綱　　要	項　　目	細　　目	參考節數	備註
	各種傢具的清潔	1.木製家具的清潔 2.皮製家具的清潔 3.鋼製家具的清潔 4.塑膠製家具的清潔 5.其它各類家具的清潔	8
	各種辦公器具的清潔	1.影印機、碎紙機的清潔 2.電腦、護貝機的清潔 3.電話、傳真機的清潔 4.收銀機、打卡鐘的清潔 5.包裝臺、櫃檯的清潔 6.其它各種辦公器具的清潔	8

（肆）教學注意事項

一、教學方法

教學應以實際賣場為主要介紹及實習的場所，並重認知、情意、技能三方面。
教學時可以安排到賣場參觀及訪談。
注重培養學生職業道德及敬業樂群的態度。

二、教學資源及教材編寫

自編教材。
視聽教學媒體、錄影帶、投影片及幻燈片等。
參觀實習教學可安排到附近的商場、百貨公司、賣場或社區機構。

三、評量方法

問答、討論評量。
現場實作評量。
個別補救教學評量。

四、配合事項

可和各相關科目配合教學。